松茸清洗步驟：

       1、先削去菌子上的泥土和雜草。

       2、新鮮松茸清洗特別講究，不能直接將其放入水中浸泡，或用海綿或毛巾輕輕擦拭，不要讓它浸入太多水，以免松茸吸入過多水份影響口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去將菌桿上的泥土刮掉，別用鋼刀，鋼刀會讓松茸沾上腥氣 。將菌桿上的泥土刮掉，再用濕毛巾擦拭干凈或流動的水沖洗，動作要快。

       注意啦：不要用水浸泡鮮松茸，因為松茸吸水后口感會大打折扣。