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有機(jī)雞腿菇栽培技術(shù)

作者:臨沂信邦生物科技有限公司發(fā)布時(shí)間:2022-11-08 16:14:33tags:

野生雞腿菇的自然生長(zhǎng)溫度在10~24℃之間,春季3~6月、秋季9~11月出菇。若采用塑料大棚栽培,從10月至來(lái)年3月均能播種,從11月至來(lái)年的6月均能出菇,每年可生產(chǎn)2次。

  建造菇棚 荒地、林陰下均可作為建菇棚的場(chǎng)地,菇棚的建造與蔬菜大棚一樣,也可利用閑置的冬暖式蔬菜大棚,每500千克干料需菇棚面積30平方米。

  生產(chǎn)過(guò)程 備料→培養(yǎng)料建堆發(fā)酵→裝袋播種→發(fā)菌管理→鋪床覆土→出菇管理→采收。

  配制培養(yǎng)料 準(zhǔn)備玉米芯1000千克,麩皮100千克,豆餅30千克,石灰30千克,磷礦粉30千克,石膏20千克。將培養(yǎng)料先干拌,再濕拌,拌料前將玉米芯粉碎,預(yù)濕后將培養(yǎng)料分層建堆,使含水量達(dá)到70%。

  發(fā)酵 將培養(yǎng)料預(yù)濕后,建成寬1.5米,高0.6米,長(zhǎng)度不限的料堆。每天翻堆1次,翻堆前可向堆表面噴少量水,噴水量以保證無(wú)干料為宜。翻堆時(shí)將堆中心的料翻到表層,將表層和底層的料翻到堆中心。料堆從第2天溫度可升到60~80℃,發(fā)酵期一般為5~10天,發(fā)酵成功的料有大量白色放線菌,無(wú)酸味和氨味,深棕色,有發(fā)酵料的甜香味。

  裝袋播種 每袋裝5層菌種4層料,先裝1層料,然后裝1層菌種。將菌種掰成核桃大小的塊,盡量不要把菌種掰碎。就這樣1層料1層菌種裝起來(lái),然后用大頭針?lè)饪凇Qb袋要注意松緊度適宜,菌袋兩頭封口后,用直徑3厘米的木棒在兩頭各打1個(gè)孔。

  發(fā)菌期管理 10月份以前,菇棚內(nèi)溫度較高,這時(shí)的菌袋靠地面排放1層,袋與袋之間留3厘米的空隙,發(fā)菌可在菇棚內(nèi)進(jìn)行。10月份以后,在地面上排3層,12月份以后排4~5層,形成菌墻,行與行之間留10厘米寬的空隙,菌墻上面蓋10~20厘米厚的麥秸。菌袋中插幾支溫度計(jì),每天早、晚各記錄1次溫度。發(fā)菌期袋內(nèi)溫度控制在20~30℃,若溫度高于35℃就有燒菌的危險(xiǎn),達(dá)到40℃時(shí)持續(xù)2小時(shí)菌絲就會(huì)全部被燒死。可利用揭蓋塑料薄膜和調(diào)節(jié)通風(fēng)口的方法控制菌袋溫度。

  菌袋覆土 裝袋后20天左右菌絲即可長(zhǎng)滿袋。根據(jù)雞腿菇不沾土不出菇的習(xí)性,菌絲長(zhǎng)滿袋后3~5天即可脫袋覆土。覆土前,先給菇棚的地面澆透水,然后下挖15厘米,將發(fā)好菌的菌袋脫去塑料袋,豎排在挖好的畦內(nèi)。如菌袋過(guò)長(zhǎng),可從中間切開。畦寬1.5米,長(zhǎng)度不限,隨排隨向間隙中填土,最后上面蓋2~3厘米厚的覆土,土的濕度掌握在用手握成團(tuán),觸之即散為宜。覆土?xí)r加2%的石灰,覆土后蓋上地膜,溫度保持在14~25℃,經(jīng)過(guò)15天的培養(yǎng)即出菇現(xiàn)蕾。

  出菇管理 菌絲發(fā)育進(jìn)入生殖生長(zhǎng)階段,管理上以調(diào)溫、增濕、通風(fēng)為主,并給予適量光照。出菇溫度控制在12~22℃為宜,每天灑水通風(fēng),保持菇棚空氣相對(duì)濕度在85%~95%之間,并保證空氣清新,促使菌絲扭結(jié)并形成菇蕾,一般子實(shí)體成熟需7~12天時(shí)間。

  采收 當(dāng)子實(shí)體菌蓋邊緣菌環(huán)剛開始松動(dòng),尚緊包菌柄時(shí)就要及時(shí)采收。采收時(shí),用手握住菌柄下部,輕輕旋轉(zhuǎn)即可拔起。采收后整理料面,清除菇根,噴1次重水,蓋上薄膜,培養(yǎng)10~15天即可出第2茬菇,第2茬菇管理與第1茬相同,每個(gè)栽培周期出菇5~6茬。


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